Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı İftar Sofrası

Çok çok yoğun geçen bir haftanın ardından herkese selam sevgili dostlarım, bu haftayı nasıl geçirdim inanın bende anlamadım akşama kadar kalabalığı çok olan işyerinde arkasından dışarı işlerinde koşmaktan doğru düzgün yemek hazırlayamadım bugün sağolsun kızım halime acıyıp yukarıda görmüş olduğunuz bu şık masayı  hazırladı eh anne iş yerinden ve dışarda ki yapılması gereken işlerden harap bitap gelince üstüne birde oruç kızıda ona kıyamadı sofrayı görünce gurur duydum haksızmıyım yemek bendendi sadece gerisi hep ona ait bu güzel tarifi de mutlaka yapın derim…

MALZEMELER:

• 4 adet tavuk kanat
• 2 adet tavuk göğüs
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• köri,kırmızıbiber,kekik,tuz,zeytinyağı

YAPILIŞI:Pilav tenceresine tereyağını birazda zeytinyağı gezdiriyoruz tereyağ eriyince arpa şehriyemizi ekleyip kavuruyoruz üzerine suyunu ilave edip pişiriyoruz.dinlendiriyoruz.başka bir tencereye istediğimiz şekilde doğranmış gögü ve kanatları alıp üzerine soya sosunu ve zeytinyağı gezdirip baharatlarını serpip  önce harlı ateşte sonra orta atşte arkalı önlü kızartıyoruz.servis tabağına önce pilavı ardından kızarttığımız tavuk etlerini koyup sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun…