Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma

Merhaba,sebze yemeklerini çok seviyorum helede patlıcanla yapılan herşeyi oturtmada bunlardan biri bunları yazarken düşündüm de kim  buldu  bu ismi oturtma kelimesi nerden aklına geldi aceba :) aklımda deli deli sorular neyse bu güzel tarifi vereyim ben :)

MALZEMELER:

  • 2,3 adet patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • 2 tane orta boy kurusogan
  • 2 dis sarımsak
  • 1 tane ince dogranmıs domates
  • 2 tane ince dogranmıs sivri biber
  • yeterince sıvıyağ
  • tuz,karabiber,kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı salca
  • yarım kasık biber salcasi
  • 1 cay bardağı sıcak su
  • üzerine dizmek için yeşil biber

YAPILIŞI: Patlıcanlar şerit şerit doğranıp 5 dakika tuzlu suda bekletilir ve iyice kurutulur ardından teflon bir tavada azar azar sıvı yağ  ilave edilerek altlı üstlü pişirilir.bu arada kızartabilirsiniz de fakat çok yağlı olduğu için ben tercih etmedim.ve bir kenara alınır genişce bir tavaya 3 yemek kasığı sıvı yağ konur üzerine incecik doğranmış kuru soğan eklenir ve bir müddet kavrulur üzerine kıyması ilave edilir ve rengi iyice dönene dek kavrulur daha sonra sivri biberi,rendelenmiş veya ince doğranmış sarımsağıve ince doğranmış domatesi ilave edilir 5 dakika kadar daha kavrulur ardından baharatları ve salça’ları ilave edilip 1 cay bardağı suda eklenerek 2 veya 3 dakika daha kavrulup ocaktan alınır,diğer bir borcam veya küçükce bir tepsi alınarak en alta bir kat patlıcan yerleştirilip üzerine bir katta kıyma serilir sonra yine bir kat patlıcan ve kıyma konduktan sonra en üstüne  biber  yerleştirilir. daha sonra 200 derecelik fırında 20 dakika yada yarim saat kadar pişirilip fırından alınır sıcak servis yapılır Afiyet olsun….

 

Patlıcan Oturtma için 2 Yorum

  1. mutfakpenceresi.com 14 Temmuz, 2013 saat 23:11

    Patlıcanı her türlü yemeğini severim.Ellerine sağlık lezzetli görünüyor.Hayırlı, bereketli ramazanlar.

    Cevapla
    • hdidem 15 Temmuz, 2013 saat 00:58

      tşk ediyorum sizede hayırlı ramazanlar sevgiler

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>