KURU DOLMA

Merhaba dün facebook sayfamda sohbet ettiğimiz sayfamın takipcisi Gülşah hanım için kuru dolma yaptım tabiki ekşi soslu daha evvelde lahana sarmasındada kullanmıştım sosu inan kuru dolmaların olmazsa olmazı ekşi sos hadi geçiyoruz tarifine,

MALZEMELER:

  • 10 adet patlıcan kurusu
  • 5 adet biber kurusu
  • 15 yemek kaşığı  pirinç (silme çok dolu dolu değil.  pirinç kullandığınız kadar patlıcan ve biber sayısına eşit olacak)
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • kırmızıbiber,tuz,karabiber
  • zeytinyağ
  • domates ve biber salçaları
  • 1 tatlı kaşığı sumak (siz damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)

EKŞİ SOS İÇİN:

  • domates ve biber salçası
  • yarım limon suyu
  • 4 diş sarımsak ( ezilmiş)
  • nane,zeytinyağ,tuz,nar ekşisi

YAPILIŞI:Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. ince doğradığımız soğanları,baharatları ,salçaları,kıymayı,zeytinyağını karıştırıp iç harcını hazırlıyoruz. kuruluklarımızı kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp tel süzgece alıyoruz.hazırladığımız iç harçla dolduruyoruz.tencereye diziyoruz.diğer tarafta ekşi sos için zeytinyağda salçaları kavuruyoruz limon suyunu sarımsakları ilave edip en son naneyi ekleyip tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine döküyoruz üzerine tekrar su ilave edip pişiriyoruz afiyet olsun…

not:ben düdüklü tencerede pişiriyorum tencerenizin su çekme özelliğine göre suyunu siz ayarlayabilirsiniz.

 

 

KURU DOLMA için 2 Yorum

  1. feray 8 Şubat, 2013 saat 20:50

    Off Didemcim bana ayırdın değilmi, bayılırım, ellerine sağlık Canım..

    Cevapla
    • hdidem 8 Şubat, 2013 saat 21:27

      ayırmazmıyım ablacım:) kocaman sevgiler

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017