Kürdan (İslim) Kebabı

islim kebabı

Merhaba,bildiğiniz bir tarif ama ben patlıcanla yapılan her yemeği çok sevdiğimden illaki yaparım baktım hiç tarifini vermemişim büyük kayıp hemen yazıyorum.. :) belki denemeyenler vardı dimi ama :)

MALZEMELER:

  • 4 adet kemer patlıcan
  • 250 gr. köftelik kıyma
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber,
  • kimyon(1 tutam)
  • 1 tutam karabiber
  • domates ,yeşil biber,kürdan
  • 1 yemek kaşığı domates salça
  • 1 yemek kaşığı biber salça
  • su
  • zeytinyağ

YAPILIŞI:Kemer patlıcanları soyup boylamasına ince dilimleyip tuzlu ve şekerli suda yarım saat bekletiyoruz.sudan alıp kurulayıp zeytinyağında kızartıyoruz. fazla yağını kağıt havluyla alıp soğumaya bırakıyoruz diğer yandan köfte malzemelerini yoğurup yuvarlak ceviz kadar köfteler yapıyoruz. 2 adet patlıcanları alıp artı şeklini veriyoruz. orta kısmına köfte koyup kapatıyoruz bir dilim domates dilimlenmiş biber koyup kürdan saplıyoruz.fırın kabımıza tüm patlıcan dilimlerini bu şekilde hazırlayıp diziyoruz.üzerine suda erittiğimiz salçaları karıştırıp döküyoruz. önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. afiyet olsun….

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017