Kayseri Mantısı

kayseri mantısı

Merhaba, biliyorsunuz mantı çeşidi bol bir yiyecektir ama hiçbiri kayseri mantısı  değildir minikliği,kendine has şekli ile farklıdır bana göre müthişş bir lezzet :)

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ılık su

İÇ MALZEMESİ :

  • 400 gr kıyma
  • 4 kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

ÇORBA MALZEMESİ:

  • :2,5 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 litre kaynamış su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı soğuk su

YAPILIŞI:  Un,  yumurta ve  tuzu geniş bir kaba alın. azar azar ılık su ekleyerek oldukça sert bir hamur yapın. hamurun üzerini kapatıp içi hazırlayana kadar dinlendirin.4 soğanı rondo da incecik kıyın.suyunu mutlaka sıkın acıtır.elinizde minicik doğrayabilirseniz çok daha iyi olur.  kıyma,  tuz ve  karabiber  kırmızı biber ile karıştırıp köfte harcı gibi yoğurun.hamuru beze haline getirin. eğer çok büyük açamayacaksanız 2 beze yapın.hamuru yarım mm kalınlığında (oldukça ince , börek yufkasından biraz daha kalın) açın. açtığınız hamuru 1-1,5 cm’lik şeritler halinde kesin. bu şeritleri üst üste koyup 1,5 cm’lik karelere kesin.kıymalı içten parmağınızın ucuyla alıp karelerin ortasına koyun. mantıları   iki uçları verev gelecek şekilde kapatın.tüm hamurları bu şekilde kapatın. tereyağını,  biber salçasını ve  domates salçasını geniş ve derin bir tencereye koyun.tereyağı eriyene kadar kavurun.altını kapatın. Başka bir tencereye 1,5 litre kaynamış suyu ekleyin ve  tuz atın. su kaynayınca mantıları ilave edin. tahta bir kaşıkla (yapışmasınlar diye) hemen karıştırın. mantılar pişene kadar 1-2 kez daha karıştırın. (tencerenin ağzını hiç kapatmayın.)mantılar pişince tencerenin altını kapatın. mantıların üzerlerine diri kalmaları için 2 su bardağı soğuk su ekleyin.fazla suyu süzdürün salçalı sosu mantılara karıştırın mantıları suyuyla birlikte tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ve sumakla servis yapın.AFİYET OLSUN……

 

Kayseri Mantısı için 3 Yorum

  1. Melodi Mazrimaite 5 Ekim, 2016 saat 01:40

    Ablacığım ellerine sağlık.. Bugün tarifi deneyeyim dedim harika oldu :) )

    Cevapla
    • hdidem 6 Ekim, 2016 saat 20:08

      çok sevindim beğenmenize afiyet olsun ellerinize sağlık :)

      Cevapla
    • hdidem 26 Ekim, 2016 saat 19:22

      tşk ederim canım kocaman öptüm :)

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017