KAYSERİ KATMERİ
MALZEMELER: 8 KİŞİLİK;
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- 5 su bardağı un
- yeterince su, tuz
İÇ İÇİN:1 paket margarin
- 6 çorba kaşığı tahin
YAPILIŞI:Hamur malzemesi için unun içerisine zeytinyağ,tuz azar azar su eklenerek yumuşak bir hamur yapana dek yoğurulur.Hamur 15-20 dakika dinlendirilir.Hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.İlk bezeyi mantı yufkası inceliğinde açın.Eritilmiş margarinin içerisine tahini katın ve açtığınız yufkanın üzerine bir kısmını döküp yayın.Kenarlarını içe doğru kıvırın ortasında büyükçe delik açarak dışa doğru rulo yapın.Yaptığınız rulonun ucundan koparıp hamuru sündürerek inceltin kendi etrafında tekrar rulo yapın.Bütün bezeleri bu şekilde yapıp küçük ruloları buzdolabında margarin ve tahin donuncaya dek bekletin .Daha sonra merdaneyle teker teker açıp yağsız teflon tavada veya elektrikli sacda arkalı önlü pişirin isterseniz domates peynirle dilerseniz bir kase hafif koyulukta şerbet yapıp servis yapın… Afiyet olsun.
iyi geceler,
ne güzel görünüyorlar , keşke buradan seyrederken imkan olsada bir tanede elime gelse:-))
ellerine sağlık.
sevgilerimle
KATMER YAPARIM AMA BÖYLESİNİ HİÇ DENEMEDİM.DENEMEK LAZIM.EMİNİM ÇOK GÜZELDİR.YAPIM AŞAMALARI ZOR GİBİ AMA DEĞER DOĞRUSU.NEFİS GÖRÜNÜYOR.ELİNE VE EMEĞİNE SAĞLIK CANIM.
oy oyyy
katmerlerin guzelligine bak senn
ellerine saglik canimcim
selamlar
http://www.aynurdantarifler.blogspot.com
Benim Kayseri gelini ablam çok yapar bunu biz kalabalık kızı çok bi aileyiz her memlekete kız verdik yöresel tatlar zenginleşsin diye…
enfes duruyor siiznkilerde elinize sağlıkkk
Offf Didem’cim beni bu saate maf ettin katmeri pek severim bir teyze de yemistim birde annem yapar ama ben hiç yapamam yani o kadar ugrasamam hele bu aralar tembellik ustumde:))canim çok çekti vallahi harikasin inan,ah birde tada bilseydim bak size kalirmiydi o zaman:))ellerine saglik canisi,kocaman optm.
yaaa harika görünüyorlar..sahur için birkaç tane alabilir miyim:)))ellerine sağlık didemcim muhteşemsin
hiim nefis canim ellerine saglik, kayserili arkadaslar sagolsunlar bu lezzeti arada taddiriyorlar, ssevgiler…
maaşallah canım döktürmüşsün yine ellerine sağlık nefis görünüyorlar helede sahur saatindeyken
kendine iyi bak öpüyorum:)
becerekli arkadasım benım..
tu tu tu tu masallah sana nazar degmesın..
ellerıne saglık hayatım muhtesem olmus..
opuyorum cok:)
Canım,
ellerine ve emeğine sağlık. Sabırlı insanlara oldum olası gıpta ederim. Böyle aşamalı çok beklemeli şeyleri yemeyi çok severim ama yapmaya sabrım olmaz.
Becerikliliğin yolu bunlardan geçiyor ama işte o sabır bende yok. Olanlara da çok saygı duyuyorum.
Sevgiyle kal.
Hımmm nefis katmerin kokusuyla geldim..Aman çevir çevir ne öylee ellerinize sağlık..Birde uzanıp almak vardı ya
)
Canım ya katmerlerin nasıl güzel olmuşlar, senin tarifinle yapmayı hep istedim ama bir türlü kısmet olmadı, ama mutlaka deneyeceğim, ellerine sağlık güzelim,sahurda da harika olur, afiyetler olsun, canım, öpüyorum…
Tahinli katmer enfes oluyor. Hamuru ince açıldığı için sanırım yerken tel tel ayrılıyordur. Tam sahurluk. Ellerinize sağlık. Sevgilerimle TAZENANE
süpersin canımcım çok leziz görünüyor ellerine sağlık..öpüyorum kocaman sevgiler..
kat kat olmus,benim yaptigimdanda güzel olmus nede olsa kayseri katmeri,bir dahakine senin tarifinle yapacagim yapim asamlariyla cok aciklayici olmus eline saglik canim
Çok çekici görünüyorlar, ellerine sağlık.
Sevgilerimle.
nefıs nefıs bayıldım ellerıne saglık canım öpüldün…
nefis bir görüntü olmus eminim lezzetide öyledir.Ellerine saglik….
Sevgilrimle….
canım nasılda lezzetli gözüküyor maşallah hangi arada yaptın uğraşmalı bir katmer sanırım ellerine sağlık….nefis….
Adaşımmmm,
Ne enfesss bir tarif bu, keşke olsaa….
Ellerine sağlık canikom,
Sımsıcak sevgiler…..
Yahu insan sofradan kalkar yine ağzı sulanırmı
ben öyle oldum
ellerinize sağlık enfes görünüyor.
sevgiler
merhaba! benim sevgili ablam tam 16 yılldan beri kayseri gelini.ve 2 yıldan beri istanbulda oturuyor.Süpper kayseri yemekleri yapar.Valla katmeri de çok güzel yapar yağ mantını da bi bakın derim
sevgilerimle…
http://safiyeninmutfagi.blogspot.com/2008/06/ya-mants-kayseri-yresi.html
selam..sahur için katmer ne güzel yenir..eline saglık canım..harika görünüyorlar..sevgiler.
http://hunerlieller.net
Katmer şahane olmuş,çok güzel anlatmışsın…Yapmak için yinede maharet ister.Ellerine sağlık…
merhaba canim, bizde katmer yapariz, ama farkli sekilde …
nefisss olmuslar, ellerine saglik …
kocaman sicacik sevgilerimle ..
ooof maşallah valla baya zor aşamaları varmış ama süper görünüyor ellerine sağlık canım… enfes olmuuş..
Arkadaşım katmer nefis eline sağlık bende katmere bayılırım 4 yıl Kayseride kalmıştım ozaman öğrenmiştim eline sağlık harika yapmışsın.
alimeninhobileri
Çokkk hamaratsın canım ellerine sağlık….
Sevgiler…
İçim gitti bu katmere ellerinize sağlık
)
sevgiler…
Cok sahane olmuslar, ellerine saglik canim. Hayirli iftarlar.
bencede sahane olmus kesın denıyecegım hayırlı ramazanlar. ıyı hafta sonları..