Kağıtta Kefal Pişirelim

kağıtta kefal yapımı

kağıtta kefal yapımı

kağıtta kefal yapımı

Merhaba, bu sefer kefal pişiriyoruz ama kefali alırken kesinlikle tanıdık bir balıkcıdan almak lazım nedenide avlandığı yer çok önemli kefal kirli ve bulanık suları seven (pasaklı) :) bir balık tüm denizlerimizde yetişir ama körfezlerde yetişenlerden almamak lazım kokar (gaz veya mazot v.s) ben karadeniz kefali aldım ve her ihtimale karşı bazı işlemlerden geçirdim ve inanın eşim   hatun valla 10 numara olmuş diyerek yedi :) eğer ki siz de aldınız  nereden avlandığını bilmiyorsunuz kokup kokmadığınıda çıkaramadınız o zaman bakın nasıl yapıyoruz,

MALZEMELER:

  • 5 adet kefal
  • 1 çay bardağı sirke
  •  1 adet iri boy soğan
  • 2 adet limon
  • tuz,karabiber,isteğinize göre kekik
  • 2- 3diş sarımsak
  • tereyağ
  • 1 adet ortaboy patates
  • yağlı pişirme kağıdı

YAPILIŞI: Balıklarımızı aldık temizlettik pulları kazıtılıp iyice yıkattık evde tekrar bir kerede biz akan suda yıkıyoruz. derin bir kaba sirke üzerine bol su koyup balıkları içerisine koyup 2 saat bu suda bekletiyoruz. soğanı iri iri dilimliyoruz.sirkeli sudan aldığımız balıkların üzerine bu soğanı birde limon suyunu sıkıp  tuz ve baharatı koyup harmanlıyoruz ağzını kapatıp balıkları bir gece buzdolabında bekletiyoruz. ertesi gün balıkları benim balıklar boylu boslu olduğu için ben üç bölüme kestim.patatesleri ,sarımsakları soyup ince dilimliyor uzun dikdörtgen şeklinde kestiğimiz yağlı kağıda resimde görüldüğü şekilde 3 balık parçası bir dilim ince patates,sarımsak,küçücük bir tereyağ parçası,terbiye ettiğimiz soğandan bir miktar ince dilim limon koyup paket ediyoruz.200 derecede pişiriyoruz. salata ile servis ediyoruz afiyet olsun..

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017