İşkembe Çorbası

Merhaba,havalar çok soğuk hastalık özelliklede domuz gribi malesef çok salgın geçenlerde bir haberde görmüştüm paça ve işkembe çorbası öneriliyordu eşim çok sever bende bakmayın böyle söylediğime hiç sevmem eşim için yaptım nerdeyse bir tencereyi yedi maşallah eğer sizde seviyorsanız yapın illaki ..

MALZEMELER:

• 600 gr. temizlenmiş kuzu işkembe
• su
• 3 yemek kaşığı un
• kırmızıbiber,zeytinyağ
• limon suyu,sirke,3 diş sarımsak (ezilmiş)

YAPILIŞI:İşkembemizi alıp tekrar bir güzel temizliğini kontrol edip ayıklanacak yerleri varsa ayıklayıp iyice yıkıyoruz.tenceremize su koyup işkembeyi içine koyup bir taşım kaynatıyoruz.işkembeyi içinden alıp  o suyu döküyoruz.tekrar düdüklü tenceremize işkembeyi koyup üzerine sıcak su ekleyip tenceremizin pişirme usulüne göre pişiriyoruz. pişen işkembeyi alıp doğruyoruz.tekrar suyuna ekliyoruz. içine suda erittiğimiz unu ilave edip bir taşım kaynatıyoruz. üzerine zeytinyağda yaktığımız kırmızı biberi döküp limon, ezilmiş sarımsak ve sirke ile servis ediyoruz afiyet olsun….