GUBATE

gubate

Merhaba,sabahın sekizinde sırf nasıl olduğunu merak edip yaptığım çerkezlere özgü bir tarif uğraştıran, yoran belim koptu yufka açmaktan :P ama lezzetli bir tarif altta vereceğim ölçüden yaklaşık 75 tane çıkıyor yapınca öğrendim :) siz ölçüleri azaltıp yapabilirsiniz denemek isteyenler için gelsin tarif :)

MALZEMELER:

  • 1 lt.süt
  • 1 u bardağı sıvıyağ
  • 1 küp maya veya 1 paket toz maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 yumurta beyazı
  • tuz,un

İÇ  HARCI:

  • 1 kg. patates haşlanıp ezilmiş
  • 1 büyük soğan
  • tuz,kırmızıbiber,karabiber,pul biber
  • çok az bir sıvıyağ

SÜRMEK İÇİN:

  • 1,5 paket margarin veya tereyağı

ÜZERİNE:

  • 3 yumurta sarısı

YAPILIŞI:Önce hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyoruz.15 dakika dinlendiriyoruz. diğer taraftan iç harcımız için soğanı minik doğruyoruz. haşlanıp ezilmiş patateslerle birlikte az sıvıyağda kavurup tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz. 1,5 paket tereyağı veya margarini eritip beklemeye alıyoruz. dinlenen hamuru 9 eşit bezi yapıyoruz. tek tek açıyoruz. ilk açtığımız yufkayı erittiğimiz margarinle yağlıyoruz. 2. yufkayı,3. yufkayı açıp 3 ünüde araları yağlanmış şekilde üst üste koyuyoruz.(yani 3 erli grup yapıyoruz.)kalan bezilerede aynı şekilde yapıyoruz.rulo yapıp 2 parmak kalınlığında rulomuzu dilimliyoruz.her dilimi tekrar yuvarlak açıyoruz.ortasına patatesli içten koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz. yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişiriyoruz.afiyet olsun…

GUBATE için 2 Yorum

  1. mutfakpenceresi.com 1 Temmuz, 2013 saat 09:36

    Bende merak ediyorum bir türlü fırsat bulamadım hazırlamaya.Ellrine sağlık Didem.malzemelere bakılırsa poğaça börek tadında galiba.Sevgiler.

    Cevapla
    • hdidem 1 Temmuz, 2013 saat 16:11

      evet canım aynen öyle güzel beğendim ben tadına bakanlarda öyle tşkler güzel yorumun için sevgiler

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017