Etli Yaprak Sarma (Ekşi soslu)

etli yaprak sarma (ekşi soslu)

Merhaba,Ramazanımız geldi bugün ilk sahurumuzu yapacağız ve başlayacağız Allah şimdiden kabul etsin oruçlarımızı bir kaç gündür çok yoğundum sayfamı güncelleyemedim bir yandan iş telaşları bir yandan yeğenimin sünnet telaşı ramazan hazırlıkları derken bugün hepimizin çok sevdiği sarma tarifiyle burdayım yapraklar tazecik geçenlerde canım arkadaşım Aysunun bağından topladığım yapraklardan sardım Adana taraflarınında ekşi sosları da eklenince mmmm diyorum :)

MALZEMELER:

  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 tane büyük kuru soğan (minik doğranmış)
  • 1 tane domates (rendelenmiş)
  • yarım demet maydonoz (ince kıyılmış)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek  kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay bardağı su
  • taze üzüm yaprağı
  • Tuz

EKŞİ SOS:

  • domates ve biber salçası,
  • 3 diş sarımsak
  • yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • nane, zeytinyağ
  • 1 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI: Taze yaprakları sıcak suya bir daldırıp çıkartıyor süzgece alıyoruz.Pirinçleri iyice yıkayıp süzüp ince doğranmış kuru soğan rendelenmiş domates, maydanoz, kıyma, salça ve baharatları tuzu ve yağı ekleyip suyu ilave edip iç harcımızı karıştırıp hazırlıyoruz.yaprağımıza bir tatlı kaşığı kadar iç harcından koyup sarıp düdüklü tenceremize diziyoruz. tenceremizin su çekme oranına göre su ilave edip yine pişirme ayarına göre yaprağımızı pişiriyoruz diğer taraftan ekşi sos için,  zeytinyağında salçaları karıştırıyoruz ocağa alıyoruz. içine ezdiğimiz sarımsakları,limon suyunu,nar ekşisinide ilave ettikten sonra en son naneyi katıp üzerine bir su bardağı kaynar su döküyoruz. pişen sarmalarımızın üzerine bu sostan döküp bir iki dakika kaynatıp (tencerenin ağzı açık olarak tabi) yoğurtla sıcak sıcak servis yapıyoruz. afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017