EKŞİ SOSLU ETLİ LAHANA SARMASI

Merhaba tarifleri girmem akşamı buluyor değilmi izinde oluşum beni büyük bir tembelliğe itekledi akşam geç yatma saatleri sabah geç kalkmalar derken günü iyice kısalttım bu güzel yemeği annem yaptı (ben boyun rahatsızlığım yüzünden bu tarz yemekleri tek başıma yapamıyorum )biz Adana da ekşi sosu tüm dolmalara kullanıyoruz çok güzel lezzet veriyor tabi etle yapılan biber,yaprak helede kuru dolmalara çok yakışıyor eğer hiç yapmadıysanız yapın deneyin eminim seveceksiniz hadi geçelim tarifine,

MALZEMELER:

  • 1 büyük boy lahana
  • yarım kilo kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet soğan
  • kırmızıbiber,tuz,sumak
  • domates ve biber salçası
  • ekşi sosu için:
  • domates ve biber salçası,
  • 3 diş sarımsak
  • yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • nane,zeytinyağ

YAPILIŞI:Lahanaları yaprak yaprak tuzlu suda haşlıyoruz. diğer tarafta minicik kıyılmış soğanlara kıyma,salçaları ,yıkayıp süzdüğümüz pirinci,bulguru ve baharatları ekleyip harcımızı hazırlıyoruz.lahana yaprağının içerisine bir yemek kaşığı kadar harçtan alıp koyuyor sarıyoruz. büyüklüklerini siz istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz diğer yapraklarada aynı işlemi yapıyoruz düdüklü tencereye diziyoruz. üzerine zeytinyağ gezdiriyoruz. diğer tarafta ekşi sos için  zeytinyağda salçaları karıştırıyoruz ocağa alıyoruz. içine ezdiğimiz sarımsakları,limon suyunu,nar ekşisinide ilave ettikten sonra en son naneyi katıp üzerine bir su bardağı kaynar su döküyoruz.bu sosuda tenceredeki lahana sarmalarımızın her tarafına gelecek şekilde döküyoruz. üzerine bir tabak kapatıp tenceremizin su çekme özelliğine göre suyunu ilave edip pişiriyoruz. sıcak sıcak servis ediyoruz. afiyet olsun…

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017