Domates Sosu Yapımı

kşlık domates sosu yapımı

 

Merhaba,eylül geldi kış hazırlıkları başladı ben çoğu zaman hep hazıra konarım çalıştığım için anacığım yapar ihtiyac oldukça gönderir bu sene yine hazırlamış kızım ben yaptım gönderiririm dedi ama ben yok bende yapayım hem öğrenmiş olurum deyince sen bilirsin tabi öğren dedi ve başına geçtik birlikte her aşamasını güzel güzel anlatarak yaptık inanın domatesin hiç bir parçasını araya vermiyor anneler unutmadan iki kişi ile yapılırsa kolay oluyor yada az az yapmak lazım  aşamalı olarak bende sizlere aktarıyorum,

MALZEMELER:

  • 15 kilo salçalık domates
  • kaya tuzu
  • 7 adet 1 kg.lık kavanoz (evdeki kavanozlarda olur fakat kapaklarını yenileyin)

YAPILIŞI:Önce domatesleri bir güzel yıkıyoruz.arka kısımlarına artı şeklinde bıçakla çizik atıyoruz kolay soyulması için büyük bir tencereye su koyup ateşe alıyoruz kaynadıktan sonra içine partiler halinde domatesleri atıp 5 dakika tutup çıkarıyoruz.baş kısımlarını alıp kabuklarını soyuyoruz kabukları atmıyoruz çünkü ince tabaka halinde soyulmadığı için bu kabuklu kısmı azda olsa salça yapıyoruz (evet yanlış duymadınız:) ) soyulan domatesleri doğrayıcıda dilimliyoruz doğrayıcınız yoksa normal salata dilimi gibi minik küpler halinde doğrayabilirsiniz. doğranmış domatesleri tencereye alıyoruz ve kaynatıyoruz fazla suyunu çektirip tuzunu atıyoruz yalnız salça kadar koyu olmayacak bir iki taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz ıslak olmayan içi kuru kavanozlarımıza paylaştırıyoruz. bu işlemi yaparken diğer tarafta kavanoz kapaklarını sıcak su dolu bir tencereye alıp kaynatıyoruz.kapakları içinden alıp kurulayıp sıcak sıcak kavanozlarımızı kapatıp ters çeviriyoruz.iyice soğuyana dek bu şekilde bekletiyoruz.serin bir dolapta saklıyoruz çorbalarda yemeklerde menemende bu güzelim sosu kullanıyoruz.afiyet olsun..

Gelelim kabuklu kısma birazcık kaya tuzu atıp bir kevgire alıyoruz elimizle iyice eziyoruz alttaki sulu posayı  1 gün bekletiyoruz.kevgirde iyice süzüp tepsiye döküp güneşte  bekletip koyulaşınca tuzunu ayarlayıp kavanoza koyuyoruz 1 kg. yakın salça çıkıyor :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017