Barbun Balığı kızartması (yerel adıyla barbunya)

barbun balığı kızartması

barbun balığı kızartması

Merhaba,balık sezonu açıldı biliyorsunuz  Barbun (yerel adıyla barbunya) dip balığıdır azotu fazladır kırmızı kırmızıdır normal balıklara oranla kokusu biraz değişiktir yumuşak ete sahiptir.tavada az yağ ile kızartılırsa kırmızı derisi tavaya yapışır ve pilava döner.o yüzden ya fritöz ya da çok kızgın yağda kızarmalıdır. hamsi gibi kızarmaz yani hamsi gibi kızarırsa dediğim gibi pilav olur.küçüğünün adı tekirdir daha doğrusu tekirle karıştırılır birbirine benzer ama yapı olarak farklıdırlar. sarımsak,zeytinyağı ve defne yaprağı ile 3-4 saat terbiyelenirse lezzetlenir.bende çok az balık tarifi girmişim kardeşim olaya el koydu hemen saolsun tam ölçü vermiyorum  siz hanımlar ayarlarsınız.

MALZEMELER:

  • 1 kilo barbun balığı
  • çok az mısır unu,tuz
  • kızartmak için bol sıvıyağ
  • Servis için yanında salata ,mısır ekmeği veya ince tırnak pide

YAPILIŞI:Temizlenip yıkanmış balıkları tuz ve mısır ununa çok az bulayıp bol kızgın yağda kızartıyoruz. salata,turp ve limon dilimleri pide ile resimde görüldüğü şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun…..

 

Barbun Balığı kızartması (yerel adıyla barbunya) için 3 Yorum

  1. aybüke 22 Eylül, 2013 saat 00:50

    harika bir balıktır, denemeyenlere şiddetle tavsiye ediyorum

    Cevapla
    • hdidem 22 Eylül, 2013 saat 00:56

      değilmi tşkler :)

      Cevapla
  2. banu altun 24 Eylül, 2013 saat 18:39

    Canım ellerine sağlık nefis görünüyor. Tüm balıkları kızartma seviyorum ahh buğulamayala hiçç aram yok… sevgilerimle…
    Etkinliği bi hatırlatayım dedim de:)) bekliyorum…

    Merhaba canlarım :) 27 Eylül 11 Ekim 2013 Tarihleri arasında Şımartan Tatlar etkinliği yapmaya karar verdim.
    Beni şımartan un helvası ve çikolatalı tatlardır.
    Peki ya sizi hangi nefis yiyecek tat şımartır?
    Sizleri Şımartan Tatları benimle paylaşmanızı bekliyorum.
    Paylaştığınız tarifin linkini bana yorum olarak yazmanız yeterli…
    Sevgilerimle
    Banu Altun

    Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

film izle 2017